文章插图
1、准备一根干净的棉线 ， 线的两头分别系一个圈 。
2、然后，一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈，一只手拿着皮蛋，再用棉线切皮蛋，这样切好的皮蛋完整无缺 。
3、然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右，关火后不要立即取出 ， 再焖几分钟 。
4、然后，将皮蛋放入碗里，加一点冷水浸一浸，这样好剥壳 。
【皮蛋怎么切不会碎 皮蛋怎样切不会碎】5、剥完壳后，用刀切开皮蛋 ， 看到皮蛋完好无损不会沾刀了 。
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