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1、用生薏米煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用 。
2、薏米作为粮食吃，可煮粥、煲汤 。在夏秋两季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿 。
3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏米粉，然后搅拌均匀后即可食用 。经常食用可保持肌肤的光泽细腻 ， 消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑 。
4、薏米比较难煮熟 ， 因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压 。
5、薏米有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效 。
6、用于头发：薏米具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软 。
7、用于皮肤：薏米有减少皱纹、消除色素斑点的功效 ， 因此会使肌肤变得光滑 。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效 。除此外，薏米还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果 。
8、薏米是谷物的一种 ， 用水煮软或炒熟，这样有利于肠胃的消化吸收，身体经常感觉疲倦没有力气的人 ， 可以多吃薏米 。薏米中含有大量的蛋白质分解酵素，能够使皮肤角质软化，对肌肤粗糙不光滑者，长期服用效果非常明显 。
【意米的功效和作用 意米的作用与功效】9、薏米还可有效的预防癌症，薏米是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏米粉食用 。
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