鲫鱼鱼籽的做法 鲫鱼鱼籽的做法简述
鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：
食材准备：青豆250g，鱼籽300g，生姜 ， 大蒜，干尖椒，剁椒酱 ， 醋，豆瓣酱 ， 料酒，盐，鸡精适量 。
1、青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用 。
2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热 。
3、油温至八成热时 ， 改中火，下问入鱼籽，煎至两面金黄 ， 翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟 。
4、煎好后 ， 将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末 ， 干尖椒，炒香 。
5、加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放 ， 不然鱼籽会腥） ， 版两勺盐，一小勺料酒 。
6、加入青豆，盖上锅盖闷煮 。
【鲫鱼鱼籽的做法 鲫鱼鱼籽的做法简述】7、煮到水分差不多收干时 ， 加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了 。
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