文章插图
1、卜辣椒 ， 是以青辣椒为原料，经过清洗，焖烫，暴晒，腌制而成 。
2、首先我们挑选辣椒 ， 一定是要挑选本地的青辣椒 ， 肉厚实点的，有些外地辣椒，做出来就只剩下一层皮了 。选辣椒很重要 。把辣椒清洗干净，晾干 。
3、放在一个桶里面，用开水烫 ， 烫个分把钟就可以了，捞出，放竹铺上面，太阳下面暴晒，上面可以盖一块塑料 ， 这样保证晒出来是白色的 ， 晒起来也快些 。其中要翻动几次 ， 确保两面都成白色 。
4、然后把晒好的辣椒，用剪刀去掉把，从中间剪开，上面洒点盐 ， 搅拌均匀，入坛就可以了 。
【老坛香卜辣椒怎么制作 老坛香卜辣椒怎么制作的】5、如果想保存时间久点，就不放盐，继续暴晒，直到晒到没水分就可以了，放冰箱冷冻 。但是口感没有那么好吃了 。
推荐阅读
- 鲜红辣椒豆怎么做 鲜辣椒豆的做法
- 贵州酸辣椒的腌制方法 贵州腌辣椒怎么做好吃
- 怎样做酱油 怎样做酱油泡辣椒
- 香辣木瓜丝酱菜做法 木瓜丝辣椒酱
- 糯米辣椒的做法 糯米辣椒做法先蒸熟可以吗
- 油波辣椒制法 微波炉炸辣椒油的做法
- 辣椒油的制作方法和配方 如何制作辣椒油配方
- 油泼辣椒制法 油泼鲜辣椒的做法大全窍门
- 剁辣椒刀豆怎么做 剁辣椒刀豆的做法窍门
- 生辣椒如何做辣椒酱 生辣椒怎样做辣椒酱