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1、材料：猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末 ， 姜末 ， 盐，鸡精，花椒粉，豆油 。
2、做法：把新鲜的猪肝洗净切片 ， 放在碗里，然后加点姜末拌一下 。可以去腥 。在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花 。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香 。然后往锅里加水 。
3、水开以后先把粉丝下到锅里 。等粉丝煮软了 ， 加入青菜 。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟 。猪肝老了就不好吃了 。
【猪肝汤放油吗 猪肝汤要放油吗】4、最后关火把香葱撒到汤里就可以了 。
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