蛤蜊酿虾黄瓜汤的做法 怎样做蛤蜊酿虾黄瓜汤
1、食材：鲜虾仁400g、蛤蜊15~20只、干贝10颗、黄瓜半根、胡萝卜丁20g、洋葱丁20g、玉米淀粉（生粉）5g、蒜末3g、生抽2g、盐1g、蛋清1个、生姜1个、植物油适量、葱花适量 。
2、10颗干贝提前用清水泡发 。干贝也可以换成虾皮、银鱼等食材 。
3、400g鲜虾仁切成小丁 。
4、把20g洋葱丁和20g胡萝卜丁倒入料理杯中 。
5、加入1个蛋清、5g玉米淀粉（生粉）和2g生抽 。蛋清和淀粉都可以让虾泥的口感更加嫩滑 。如果宝宝对鸡蛋过敏 ， 可以不加蛋清 。
【蛤蜊酿虾黄瓜汤的做法 怎样做蛤蜊酿虾黄瓜汤】6、用料理机搅打成细腻的虾泥备用 。
7、把蛤蜊倒入汤锅中，加入1片生姜，大火煮开 。
8、煮至蛤蜊张嘴，立即捞出 。注意不要煮太久，不然肉质变老就失去鲜嫩口感了 。
9、把适量虾泥填入蛤蜊中 。
10、开口朝上装入盘中 。
11、冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟 。
12、半根黄瓜削皮后切小块 。
13、平底锅热锅少油 ， 倒入蒜末和干贝，翻炒出香味 。
14、接着把黄瓜块倒入一起翻炒均匀，注入500g温水 。
15、加盖中火煮约12分钟后，调入1g盐，拌匀关火 。
16、把汤汁淋入蒸好的蛤蜊上 。
17、撒上适量葱花，开吃！
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