文章插图
1、用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳 。
2、然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛 。
3、处理干净后，切小段 。
4、砂煲装水加入猪皮，猪蹄 。
5、加入生姜跟葱生姜不要去皮 。
6、加料酒，生抽 ， 香叶 。
7、盖上盖子大火煮开，然后把表面的沫去掉 。
8、这个时候喜欢色深的皮冻可以加入一勺老抽 ， 不过不喜欢的可以不用加了 。
9、文火大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐 ， 不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口 。
10、找一个器皿，将汤汁倒进去塑型 。
11、放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是最关键的 。
【东北皮冻的熬制方法 东北皮冻的熬制方法和配料】12、凝固后切块，就可以吃了 。已经做过调味，直接吃就很不错 ， 当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的 。
推荐阅读
- 百结叶的功效与作用 百结叶的功效和作用
- 蛎黄豆腐汤的做法 蛎肉豆腐汤的做法大全
- 蝴蝶兰的花期有多长 蝴蝶兰的花期有多长啊
- 自动挡的D档和S档应该怎么用 自动挡D档和S档
- 关于离开的正能量句子 离开的励志的句子
- 如何培养乐感 如何培养自己的乐感
- 不保本的理财产品如果亏能亏多少 不会亏本的理财产品
- 小米9是几倍变焦 小米9几倍倍变焦
- 张国立和张铁林演的电视剧有哪些 张铁林的电视剧有哪些
- 谈莉娜主演的电视剧 谈莉娜演过的电视剧