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【山核桃和核桃哪一个补脑 纸皮核桃和山核桃哪个补脑好】山核桃与核桃的营养价值相同，人体食用这两种核桃都能起到很好的补脑效果 。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老 。它含有特殊的维生素成分 ， 不但不升高胆固醇 ， 还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富 。
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