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碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。
制作方法：
1、气相碳化法
将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品 。
Na2CO?+CO2（g）+H2O==2NaHCO?
2、气固相碳化法
将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品 。
Na2CO?+CO2+H2O====>2NaHCO?
补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠 。
Na2CO?+HCl====>NaCl+NaHCO?
食用最好不要自己制 ， 这样有点危险 ， 食用苏打都是经过很多道工序处理的 。
【怎么自己做小苏打 怎么自己做小苏打水】
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