文章插图
1、五花肉切成四厘米左右宽长条，冷水下锅，加入料酒30克 。
2、放入姜片 ， 葱段，花椒，桂皮少许 ， 大火煮开后转中火煮八分钟，用筷子可插穿肉皮方可 。
【回锅肉怎么做 请问回锅肉怎么做】3、捞出放凉水 ， 冷却后将五花肉切成薄片 ， 烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油，微微打卷即可，放入豆瓣酱炒香 ， 然后放入蒜苗 ， 白糖20克 ， 盐10克，翻炒均匀即可 。
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