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1、干贝扣萝卜 。上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味） ， 加胡椒、少许味精，即可 。
2、干贝炒蛋 。把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟 。
【干贝吃法与烧法 干贝的煮法大全】3、虾仁干贝 。将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白 ， 立即倒入漏勺，控油；炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后 ， 捞出葱段，放入干贝、味精 ， 用湿淀粉勾芡，倒入虾仁 ， 待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝 ， 淋上芝麻油，出锅装盘即可。
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