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【抗糖化是什么意思 抗糖化是什么意思有什么作用】糖化指没有被消耗的糖会和蛋白质结合，发生非酶糖化反应，生成褐色蛋白质 。这里所说的蛋白质也包括维持肌肤弹性的胶原蛋白，以及负责连接胶原蛋白的弹性蛋白 。
也就是说，胶原蛋白糖化以后，会失去水分并泛黄，从而导致肤色暗沉无光 。弹性蛋白糖化以后，就无法连接胶原蛋白，皮肤就变得松弛并生皱 。法令纹的产生就与糖化脱不了干系 。并且，糖化使皮肤老化的同时 ， 也有致病的危险，所以不能摄取过多的糖分 。
而抗糖化就是阻止这种糖化反应的发生，延缓皮肤衰老 。
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