啤酒的种类有哪些
【啤酒的种类有哪些】有以下分类：
1、色泽上 ， 有黄啤、黑啤之分 。最为常见的是淡黄色的黄啤酒，以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒 。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒 ， 呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度较大，发酵程度不高，酒气香浓 ， 口味醇厚 。
2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分 。最为常见的是熟?。?一般买到的瓶装、罐装啤酒 ， 都是经过巴氏消毒，容易保存，比较稳定 。生啤没有经巴氏、高温灭菌 ， 主要是经过过滤等物理方式灭菌，能达到一定生物稳定性的啤酒 ， 与熟啤酒相比较，味道更鲜，但保存时间不宜过长 。
3、特性上 ， 可分为干啤、冰啤等 。常见的是干啤酒 。干啤发酵程度很高，余留下的糖份很少 。冰啤酒是工艺上市把啤酒冷却到冰点，当啤酒出现小型冰晶后 ， 过滤去除冰晶，冰啤就是因此而得名 。
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