中国食用蟹有那几种
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产 。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般3只重500克，大者重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛 ， 十肢矫健，蟹肉丰满 ， 营养丰富；
天津紫蟹：中华绒蟹的一种，体?。鲇幸豢糯笠屡鄞笮?。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色 ， 煮熟后变成橘红色，味极鲜美；
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。这里的江蟹，产量大，质量好 ， 一般个重250克至300克 ， 大的有500多克，且体肥肉满；
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ， 学名叫锯缘青蟹 ， 为广东潮汕的著名海产；
【中国食用蟹有那几种】黄油蟹：以油膏甘香、肉质鲜嫩见称 。黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑 ， 美味独特，可谓“蟹中极品” 。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称 。
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