海笋的营养价值
【海笋的营养价值】海笋为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种 。贝壳?。娇窍嗟?nbsp;， 前后端开口，白色 ， 具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹 。
海笋，又名象拔蚌 ， 个体有大有小，栖息地因种类而异 。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，也称为触须，水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名 。其食用部分主要取其拔，其拔肉色洁白，肉质细嫩 ， 口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一 。海笋的出肉率高，达百分之60到百分之70，其中主要食用部位为水管?。甲苁秤昧康陌俜种?0到百分之35，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值 。
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