杨梅怎么保存新鲜
1、冰箱冷藏保存：
把尚未经过清洗，而且表面毫无损伤的杨梅放入镂空的小篮子里（每个篮子最多只能装1斤杨梅），然后再把小篮子放在冰箱冷藏室内 ， 在这种温度为0到0.5度，相对湿度为85%到90%的环境下 ， 新鲜杨梅可以保存4到5天而不会变味 。
如果是洗过的杨梅 ， 或者表面有点损伤的杨梅，这个保存时间就要大打折扣了 。因此，用冰箱冷藏保存新鲜杨梅，一定要挑选表面毫无损伤的杨梅，而且绝对不能事先清洗 。
另外 ， 冷藏杨梅期间要注意观察杨梅是不是有出水的迹象，一旦发现就迅速把杨梅处理掉 。否则 ， 等到杨梅出水的时候就已经变质了 。
2、冰箱冷冻保存：
【杨梅怎么保存新鲜】用冰箱冷冻法能较长时间的保存新鲜杨梅 ， 在冷冻之前先把杨梅清洗干净 ， 沥净水后再放入浓糖水中浸泡一段时间，装入食品塑料袋里密封后放在冰箱的冷冻室里，等杨梅冻结成冰后就可以长时间保存了 。如果你家的冰箱带有速冻功能 ， 用速冻的方法冷冻杨梅效果更好 。
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