鸡肉培根沙拉步骤 鸡肉培根沙拉的做法
1、材料：5片培根，1块去皮无骨鸡胸肉，2个新鲜番茄，2根芹菜，3/4杯蛋黄酱，1棵小葱，1棵香菜，1茶匙柠檬汁，1份伍斯特酱，适量盐，适量黑胡椒粉，12片长叶生菜叶，1个大鳄梨 ， 适量酱油，适量植物油 。
2、鸡肉用水清洗干净，切成小片状后放入碗中加一点酱油腌制一会 。加热一个平底锅锅热后，加适量植物油，倒入鸡肉翻炒，转中小火把鸡肉煎熟 ， 盛入碗中备用 。
3、西红柿洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子 ， 切成丁，放入碗中备用；芹菜，小葱，香菜洗干净 ， 控干水分，放到干净的砧板上，芹菜切成薄片，葱切末 ， 香菜切碎，分别放入碗中备用；生菜叶用水洗干净 ， 放到淡盐水中浸泡15分钟 ， 取出沥干水备用；鳄梨洗净去皮 ， 对半切开，去掉核和蒂，切成片备用 。
4、将培根放入大煎锅中，用中高火煎，偶尔转动，直至培根表面均匀变成褐色 ， 关火 。在一个浅盘上铺一层吸油纸 ， 将培根盛到盘中，用吸油纸吸去多余油脂 ， 放到砧板上切碎 。
5、将鸡肉，培根，番茄和芹菜放在一个大碗中搅拌均匀 。将蛋黄酱，1汤匙香菜，2汤匙葱末，柠檬汁，伍斯特郡酱，盐和黑胡椒一起放入碗中，混合均匀，制成调料 。将调料倒在鸡肉混合物上，充分混合 ， 盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏至少30分钟 。
【鸡肉培根沙拉步骤 鸡肉培根沙拉的做法】6、取一个干净的大沙拉碗，将生菜叶铺在碗中，将冷藏好的鸡肉混合物倒在生菜叶上，用鳄梨片装饰一下就可以上桌了 。
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