鸡蛋羹蒸几分钟 需要蒸10分钟左右
1、蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸10分钟，鸡蛋多的话需要更长时间 。
【鸡蛋羹蒸几分钟 需要蒸10分钟左右】2、最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长 。家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以 。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可 。
3、由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块 ， 蒸制时间过长 ， 就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
推荐阅读
- 光鸡蛋汤的做法 具体的步骤是怎样的
- 隔水炖蛋几分钟
- 洋葱炒鸡蛋可以隔夜吗
- 鸡蛋泡过醋能吃吗
- 鸡蛋牛奶是不是斋戒范筹
- 蒜苗炒鸡蛋窍门 蒜苗炒鸡蛋的家常做法
- 煮熟的鸡蛋可以做菜吗怎么做 温拌双泥的做法
- 粉蒸肉高压锅压几分钟 粉蒸肉做法
- 土豆跟鸡蛋能一起吃吗 注意了
- 速食鸡蛋汤的正确方法 鸡蛋汤的烹饪方法