烧烤能不能吃 不可以多吃
1、烧烤不可以多吃 。
2、烧烤的危害：减少了蛋白质的利用率 。烧烤过程中，会发生“梅拉德反应” 。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入 。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度 。
【烧烤能不能吃 不可以多吃】3、致癌 。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生 。另外 ， 在烧烤的环境中 ， 也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症 。
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