姜葱焗鱼腩的做法步骤 姜葱焗鱼腩做法
1、用料：鲩鱼一条（约1.5斤）、姜少许、香葱少许、蒜少许、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、生粉少许、料酒适量、糖适量 。
2、在水产市场买来鲩鱼，去鳞、去膛、洗净 。起鱼肉，中间剔下的大骨和鱼肉一到横向切成约6厘米长，4厘米宽的段权当作鱼腩 。鱼头不用 。
3、姜肉切大片，香葱洗净切7里面左右的段，蒜剁成蒜蓉 。
4、将切好的鱼腩再次洗净 ， 用干毛巾蘸干水分后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟 。
5、将腌制好的鱼腩上蘸上少许生粉，生粉要少蘸，蘸匀，一件一件蘸 。
6、炒锅烧热，倒入色拉油，油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入，炸至金黄色捞起控油 。
7、锅中留少许热油，放入蒜蓉、姜片、香葱爆香，放入炸好的鱼腩，烹料酒，翻炒几下 ， 加入适量的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下 ， 锅中倒入一小碗水，水量控制在鱼腩的二分之一处 。盖上锅盖焖焗至锅开 。
【姜葱焗鱼腩的做法步骤 姜葱焗鱼腩做法】8、锅中再加入少许老抽调色 ， 以及少许的糖 。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡，出锅即成 。
推荐阅读
- 短怎么读 短的拼音是什么
- 居里夫人的信念是什么
- 外交官的必备条件是
- 棉服洗完严重成坨的解决方法
- 换上这些个性签名34句，骄傲的活着
- 短字的意思 短是什么意思
- 与嵇康有关的词语
- 刹车变硬但是还能刹车 刹车变硬的原因
- 春风十里下一句
- 描写奶奶看书的好词好句