黑豆怎么煮容易烂 什么人不适合吃黑豆
【黑豆怎么煮容易烂 什么人不适合吃黑豆】黑豆是一个营养价值极高的粗粮，不仅可以美容养颜，还会促进个人的肠胃运动 。黑豆平时也可以制作粗粮，比如常喝的八宝粥中就有黑豆 。据很多民间说法，黑豆还能益气补肾 。黑豆直接来煮，即使小火炖上2小时，黑豆也不容易烂，那么怎么才能快速煮烂呢？
黑豆怎么快速煮烂
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上 ， 第二天黑豆就很容易煮烂了 。在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡 。用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂 。
如果忘记浸泡的话 ， 还有一种方式可以把黑豆放在锅里边炒熟之后再煮5分钟，然后关火焖半个小时；接着再煮5分钟 ， 焖半个小时 。如此反复的操作黑豆就容易煮烂 。
黑豆不适合什么人吃？
体虚的人
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱的人不宜食用 。
消化不良的人
黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食 。
痛风患者
痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风 。痛风病人吃了会造成痛风加重 。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃 ， 可以中和湿气 。
肾炎、肾功能不全患者
虽然黑豆能补肾，但如果患了急性肾炎或者肾功能不全的话，那就不能吃黑豆了 。这是因为肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多 ， 会加重肾脏负担，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首 。
黑豆的营养价值
1、研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸 。
2、黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上 ， 除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用 。
3、黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。
4、因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
5、黑豆，性味甘、平、无毒 。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 。《本草纲目》说:“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒 。”
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