对于黑芝麻 ， 大家有没有想到“丢西瓜，捡芝麻”这句话呢 。说的是损失了庞大的西瓜 ， 却只得到很小很小是芝麻，觉得不值得 。可是芝麻虽小，功能却是很强大的 。而且黑芝麻，在美食上也有很大的作用哦 。想都不用想，什么芝麻汤圆，什么芝麻饼，都是不错的吧 。所以不要忽略小小的芝麻哦 。让我们一起来看看芝麻的强大之处吧 。
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻药食两用 ， 具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效 ， 被视为滋补圣品 。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素 。
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远 ， 从科学角度讲，补钙还是以食补为佳 。提高食物补钙 ， 人们很容易想到牛奶和鸡蛋 ， 而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者 ， 每百克黑芝麻中含钙接近800毫克 ， 而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品 。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出 。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑 。
4、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法 。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用 。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半 。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称 。
【黑芝麻的营养与功效有哪些】看了上面的介绍，是不是又有了新的发现啊 。对于缺钙是小伙伴，可以吃一些芝麻糊啊 。对于血压高的老爷爷老奶奶来说，可以喝芝麻粥 。对于头发不够乌黑靓丽的小伙伴 ， 可以用含芝麻的洗发水哦，对于想要美容养颜的美眉些 ， 那么芝麻对于你来说更是不可缺少的哦 。让我们一起变得健康又美丽吧 。
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