人参是大补元气的中药 , 可以入药也可食用,营养非常好,但也不能随便乱服用,进补不当会引起患者身体发生闭气的现象,反而会危害身体健康 。今天我们要了解的就是人参排骨汤,适合补血补气,患者可在生活中自己学习制作 , 食用时要按照医生的建议,不可乱用,下面就为大家讲解一下 。
【人参排骨汤的做法及服用禁忌】人参排骨汤的做法及服用禁忌 。
人参排骨汤的做法
【配方】鲜人参20克 , 排骨200克,鲜蘑菇50克 , 黑木耳30 克,料酒、酱油各10毫升,葱10克 , 姜5克,盐3克 , 上汤300毫 升 , 植物油150毫升 。
【制作】
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;排骨洗净,切成2厘米见方的 块,鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段 。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下人排 骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升 , 再烧 热 , 下人姜、葱煸香,下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油 。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成 。
【食法】每日1次,适量食用 。
【功效】补气补血 。适用手气血两虚型冠心病患者食用 。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食 。同时人参不可滥用 。人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用 , 是不适宜的 。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用该品 。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症 。有些人认为人参是一种补品,以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法 。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食 。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用 。忌饮茶 。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损 。
通过文章内容介绍我们知道了人参排骨汤的做法,同时也了解了人参排骨汤的食用禁忌,为了避免患者盲目的进补,一定要了解自己身体的功能,如果不适合人参排骨汤的食用时,就必须停止食用,改用其它的食疗偏方,这样对身体才有好处 , 避免身体受到药物副作用的伤害 。
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