大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了 。这其实是苹果氧化的结果 。一日一苹果专家则提醒道，吃苹果（苹果食品）应细嚼慢咽，15分钟吃完是较为合适的 。
大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄量也会减少 ， 变得比较“软”，不那么脆了 。付金如解释道，这其实是苹果氧化的结果 。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失 ， 一般来说，吃了也不会产生危害 。
一日一苹果专家则提醒道 ， 吃苹果（苹果食品）应细嚼慢咽，15分钟吃完是较为合适的 。
苹果营养价值高，富含多种维生素（维生素食品）和酸类物质 。据天津市营养协会理事长付金如介绍，吃苹果不宜过快 。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便
可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化（消化食品） 。
“从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法” 。她表示，对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题 。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉 。
【吃苹果时速度太快不利于营养的吸收】橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质 。橘子与牛奶不宜同食
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