原则1 选择低脂食物
【四大原则让你健康烧烤】很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼 ， 已有150卡路里，相当于大半碗饭的热量了 。因此要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳 。而普通肠仔，热量有90卡路里，而近年较受欢 迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，不妨选吃肉丸类 ， 未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等 。
原则2 小心甜蜜陷阱
烧烤时想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，一汤匙蜜糖有65卡路里 ， 不知不觉中你就大大增加了热量的摄取 。其实想增添食物鲜味，又想健康点，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味 。
原则3 善用“保护罩”
讲到底 ， 将食物烧烤是不太健康的，建议大家只将部分食物作烧烤 。而另外的可尝试“反传统”方法是，将食物用锡纸包裹后才加热 ， 便能将致癌机会大大减低 。
原则4 食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味 。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不错的选择 ， 含丰富的纤维素 。选择肉类时 ， 不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常 。而可烧的蔬菜选择尤多 ， 首选灯笼椒 ， 另外西兰花、西红柿、金针菇也不错 。
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