老式炉烤烧饼做法和配方 传统烤烧饼家常做法分享
1、材料：水180g小麦面粉300g ， 芝麻20G，花椒面15g，盐10g，生鸡蛋1只 ， 酵母粉10g ， 花生酱30G 。
2、做法：
（1）醒面 。将酵母粉放温开水中稀释液，再添加小麦面粉，搓成面糊放溫暖地区发醇至2倍大 。
【老式炉烤烧饼做法和配方 传统烤烧饼家常做法分享】（2）取一个器皿放进花生酱和少量温开水，用汤勺一边拌和一边顺着碗壁碾磨花生酱，变稀粘稠 。在活儿的花生酱中添加盐和花椒面拌和搅拌 。
3面粉发酵好后（面糊有蜂巢状），在砧板上洒下薄面，随后反复揉按面至光洁 。.在砧板上把面糊按扁 ， 随后用擀面棍把面糊擀成3mm厚的1大面片，把花生酱用软毛刷刷在擀面皮上，再把面片从一端卷起来，叠成一个面筒 。
（4）把卷好的圆桶切割成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边创口往下旋转，在底端包起来 。
（5）把解决好的小剂儿用手搓圆，挤扁 。放到烘烤盘里，刷上鸡蛋液，洒上白芝麻 。
（6）小烤箱10分钟，170°左右火烧20分钟 。
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