有味瓜子是怎样做成的
有味瓜子制作过程：
【有味瓜子是怎样做成的】将瓜子倒入缸中，浸入清水 ， 加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10 小时左右；捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用；取清水，放在锅中以文火烧沸 ， 加入大茴，薄桂煎30分钟 ， 再放入瓜子，翻动搅匀；然后再用大火加热，加入食盐搅匀 ， 盖严煮一小时 ， 再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，余汁可留作下次配合使用；将瓜子放在竹席上晒干，不时的翻动，晒到酥脆 。
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