看到这几个字大家肯定不会陌生，有人会说这有什么好说的 ， 太简单了谁都会做的 。我只是说每个人做的质量不一样 。鸡蛋羹是一种老少皆宜、南北通用的菜，蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损又少，并且用电饭锅做出来的鸡蛋羹 ， 煮饭和做菜可同时进行，煮饭的同时 ， 菜也一起搞定，这是多么美好的事情?。∥抻脱獭⒔】祷繁！⒙躺畲诱饫锟?。
【营养丰富的鸡蛋羹】1准备好鸡蛋两个 。
2将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、香油、料酒 。
3用筷子朝一个方向快速打圈，直至变成颜色均匀的蛋液 。
4电饭锅放上蒸笼 ， 里面放一个盘子 。
5将蛋液倒入盘子中盖上盖子米饭一起煮熟即可 。
1、一定要冷水同煮哦
，要是米开了再放蛋液 ， 会产生很多气泡的 。
2、米饭滚开以后，就可以把鸡蛋拿出来了 ， 要不然水汽往下滴 ， 影响美观，煮制时间过长口感变老也不好吃 。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水 ， 否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失 ， 也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
巧蒸鸡蛋羹是一种简单、快捷而且又营养颇佳的菜，在做的时候锅盖不要盖严，有气体跑出来做出来的鸡蛋羹会更加的柔软细腻，鲜嫩无比哦，不同方法不同的人做出来的鸡蛋羹也不一样的，赶快试试吧 。
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