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冬吃香菜可治感冒 七款香菜食疗菜谱推荐
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香 ， 是汤、饮中的佳佐 。冬季容易感冒，食欲也不好 ， 可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下气治感冒哦 。
香菜的功效与作用
中医认为 ， 香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。《食经》言其“调食下气” 。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉 ， 主消谷能食，治肠风” 。营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等 。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌 ， 增进食欲，调节胃肠蠕动 ， 提高消化力 。
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素 ， 而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵 ， 为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症 ， 取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克 ， 也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子 ， 放入中药里煎服 。
介绍几则香菜食疗方：
一、香菜粥
香菜30克，大米100克，调味品适量 。将香菜洗净，切细；先取大米煮粥 ， 煮至粥熟时下香菜及调味品等 ， 再煮一二沸即成 。每日1剂，连续3～5天 。可解表散寒 。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等 。
二、拌香菜
原料：香菜450克，葱、香油、盐少许 。做法：
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝 ， 再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
三、香菜消食汤
香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片 。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂 ， 连续3～5天 。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良 。
四、香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量 。将三者洗净 ， 放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天 。可发汗解表 ， 适用于风寒感冒、鼻塞流涕 。
五、香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜 。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉 。
做法：
1、鲤鱼肉洗净，片成薄片 ， 鱼骨保留 ， 鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末 。
2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出 。
3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉 ， 少量盐调味拌匀即可 。
六、香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g ， 香菜150g，清油1000g（约耗100g），料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g 。
做法：将熟猪肚洗净 ， 切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水 ， 捞出沥水待用 。将香菜择洗干净，去叶切成寸段 ， 待用 。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油 ， 烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀 ， 然后勾芡、淋油 ， 出锅装盘即成 。
功能：可以补虚，适用于大小肠出血、便血 。
七、香菜萝卜汤
原料：香菜50克 ， 胡萝卜75克，猪油35克 ， 葱、姜末各3克，清汤750克 ， 盐5克 ， 料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克 。
做法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝 ， 用冷水浸泡后捞出沥水 。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸 ， 放入胡萝丝和盐、料酒烧熟 ， 再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可 。
功效：芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜 。
香菜做法指导：
1、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加 。
2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素 。
【冬吃香菜可治感冒 七款香菜食疗菜谱推荐】 烹调用途：为食用香料 。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味 。种子粉末为欧洲人常用之调料 ， 是“咖喱粉”的原料之一 。
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