土豆在我们的生活中是一种很常见的食物，我们平常也是经常吃的，土豆主要是含有丰富的淀粉和维生素，土豆的吃法是有很多的，有些人会炒土豆，有些人会做薯条，有的人是会做成汤，今天，小编给大家介绍一种新的吃法：土豆泥，这个口感很好，下面，我们来看看具体的做法 。
食材明细
土豆 3个560g
广味香肠4 根100g
黄瓜 1根200g
熟栗子 2包 65g
熟玉米粒 80g
熟豌豆 30g
鸡蛋 2个
沙拉酱100g
凉白开100ml
盐 5g
做法
1、腌黄瓜丁 。将黄瓜洗净，先纵切成8个长条，再切成1-2mm厚的丁 。将黄瓜丁放入碗中，放入5g盐 ， 搅拌均匀后放置一旁 。
2、蒸土豆 。土豆洗净后切成块 ， 上锅蒸25min即可，放凉后，剥皮待用 。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透 ， 并且土豆皮自动翘起;蒸土豆的过程可以准备接下来的材料 。
3、鸡蛋煮熟 ， 蛋白蛋黄分开 ， 只将蛋白切成小丁;栗子分别切成小丁;广味香肠切成2-3mm厚的圆片 ， 配料准备完毕 。
4、将蒸好的土豆块分2-3份碾压成泥状，再将蛋黄放入继续碾压、搅拌均匀 。
5、加入沙拉酱，搅拌均匀，这时的土豆泥很干 。接着 ， 分3次放入水，每一次需搅拌均匀后再放入下一回 ， 加了沙拉酱和水后的土豆泥，成了糊糊状 。
6、这时候黄瓜丁已经腌好了，并且析出了水 ， 这个水不要到掉，土豆泥里的盐味是用黄瓜水提味的，腌黄瓜丁则是为了给黄瓜提点味，更鲜爽;将黄瓜丁和黄瓜水加入土豆泥，拌匀 。
7、最后，把所以的配料一起放进去搅拌均匀就可以吃了 。
【营养土豆泥怎么做？】大家看了上面的介绍后，现在对于营养土豆泥的做法都懂了吧，土豆泥是很容易做的，土豆泥的营养很丰富，如果平常工作比较忙的人，可以一次性多做一些，放在冰箱里面，这样味道也是相当的不错，大家现在是不是很心动呢？赶紧回家动手吧 。
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