葱香培根蛋糕卷的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做葱香培根蛋糕卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供葱香培根蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱香培根蛋糕卷 。
做葱香培根蛋糕卷所需食材：蛋糕胚材料：，鸡蛋4个（230克），玉米油38克，纯牛奶48克，盐3克，低筋面粉58克，葱花10克，培根40克，白砂糖35克，柠檬汁几滴，培根40克，夹馅材料：170克，纯牛奶20克，盐1克，沙拉酱20克，土豆泥170克
葱香培根蛋糕卷的做法步骤：
步骤1：培根切成小块，用锡纸包好，烤箱上下火170度预热好，烘烤10分钟，取出后用厨房纸吸干分成2份 。
步骤2：蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆要干净无水无油，蛋黄不要滴落蛋白中，分开的蛋白放冰箱冷藏 。
步骤3：低筋面粉过筛两到三遍 。
步骤4：蛋糕胚材料中的纯牛奶，油，盐充分搅拌乳化 。
步骤5：筛入低筋面粉 。
步骤6：z字法拌到无干粉即可，不要过分搅拌，避免起筋 。
步骤7：加入蛋黄，还是z字法拌匀 。
步骤8：加入培根 。
步骤9：加入香葱拌匀 。
步骤10：蛋白加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中，打发到提起打蛋头呈弯勾壮就可以，不用打到太硬，不然卷的时候容易开裂 。
步骤11：取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，动作要快要轻 。
步骤12：再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀 。
步骤13：把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，不要划圈，不要过分搅拌，以免消泡 。
步骤14：烤盘提前垫油纸，面糊从高处倒入烤盘中 。
步骤15：抹平，轻震几下 。
步骤16：烤箱上下火170℃预热好，烘烤时间为17分钟 。
步骤17：烘烤的时间我们可以做夹馅，把土豆泥，牛奶，盐，培根搅拌均匀即可 。
步骤18：烤好多蛋糕胚取一边斜刀修边 。
步骤19：把土豆泥抹在蛋糕胚上，留2厘米不要抹 。
步骤20：卷起，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟定型就可以切开吃啰！
温馨提示：【葱香培根蛋糕卷的做法（小儿营养不良食谱）】烤箱温度仅供参考，配方为23*28烤盘配方 。
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