白咖啡，是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡 。选取名贵咖啡豆，经过一小时以上的低温烘焙，加上独特的技艺去除咖啡碱和高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，再加入人造黄油/奶油（或脱脂奶精）和糖的点缀 。
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白咖啡的好处与坏处-白咖啡和黑咖啡的区别
白咖啡的简介
白咖啡，是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡 。选取名贵咖啡豆，经过一小时以上的低温烘焙，加上独特的技艺去除咖啡碱和高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，再加入人造黄油/奶油（或脱脂奶精）和糖的点缀 。将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低 ， 甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正 。
至于“白咖啡”这个名字的由来，起源于上世纪初的马来西亚怡保地区 。很多华人喝不惯苦涩带酸的西式咖啡，他们通过选配混合不同咖啡豆，咖啡中加入适量的奶和糖，改变烘焙方法将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培，改良西式咖啡 ， 逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡 。在咖啡中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”，指的是奶和糖等两种成分 。渐渐地人们将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，其也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱 。
白咖啡不添加任何添加剂来加强味道，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和 ， 淡淡的奶金黄色，味道纯正 。
白咖啡和黑咖啡的区别
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的 ， 黑咖啡也不是由于颜色得名 。白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上 。
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成 ， 这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道 。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处 。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动 。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高 ， 花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味 。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡 。
两者在咖啡豆培炒过程也有不同 ， 白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造 。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味 ， 甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩 。
白咖啡减肥吗
说起办公室减肥法 ， 最简单的方法就是喝咖啡减肥了 ， 不仅有提神的功效还可以瘦身减肥，下面就为大家分享白咖啡减肥正确喝法，让你轻松瘦下来 。
白咖啡的香味可以使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度 ， 所以工作时 ， 喝上一杯白咖啡可以提高工作效率 ， 而且也更能刺激你减肥的意愿 。
专家提醒 ， 人在饮用白咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高 ， 因此 ， 这个时候运动是最佳选择 。不需要非常剧烈的运动，只需要做一些适量的运动就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪 。
在喝白咖啡减肥的阶段 ， 就不能用平常那样喝咖啡的方法，用白咖啡减肥是不能在咖啡里加糖的，但是如果你还不能习惯白咖啡的苦味，也只能放少许的奶，糖是千万不可以加的 ， 因为糖分会影响脂肪的分解 ， 对减肥不利 。与此同时，建议要喝热咖啡，热咖啡的减肥作用要比冰咖啡好，因为喝完热咖啡后，身体会因为咖啡因正在促进身体消耗热量而微微发热，因此，喝热咖啡既能燃烧脂肪，又可以消耗体内多余热量 。
喝减肥白咖啡减肥，时间上的掌握也是十分重要的 。据说 ， 在午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的白咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧 。下班前，再喝一杯白咖啡，并配合步行，就能达到一定的减肥目的 。
白咖啡的好处与坏处
对于经常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生，它在白咖啡王国里享有至尊地位 。白咖啡含有一定的营养成份 。白咖啡的烟碱含有维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多 。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等 。
1、白咖啡对皮肤有益处 ， 促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙 。
【白咖啡的好处与坏处-白咖啡和黑咖啡的区别】 2、白咖啡不容易上瘾 。且对肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较?。?绝对不会造成钙流失 。
2、白咖啡不但具有提神 ， 治疗感冒的功效 ， 咖啡会使肝或肾活络起来，酒后若喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外 。。
3、白咖啡咖啡因含量低，因此不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，儿童孕妇均可饮用 。
4、白咖啡因产地和制作工艺的不同，不含传统咖啡的焦苦与酸涩味 。
5、不含反式脂肪，大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题 。符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼 。
事物都有正反两个方面，白咖啡也有利有弊 。研究表明，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化 。如果长期且过量引用白咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁 。
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