海带是生活在海底下的植物，海带当中含有丰富的营养成分，含有丰富的蛋白质，而且还得的热量很低多吃也不会容易发胖，对于一些高血压、高血脂、糖尿病等患者也是有很大的好处的 。海带的做法有很多，海带瘦肉汤就是一道很传统并且健康的美食 。
食材：猪肉600g、海带1张
做法
1.挑选黏性大的褐绿色或者土黄色、海鲜味比较浓的海带 。
2.将海带用剪刀建成块状或条状 ， 用盐搓洗 ， 再用清水冲洗干净 。
3.煮开水 ， 下海带烫煮成墨绿色 。
4.捞起待用 。
5.猪肉选瘦肉部位，切块洗净，冷水下锅 。
6.煮开洗去浮沫，捞起待用 。
7.砂锅煮开水，下瘦肉 。
8.再次煮开 ， 转小火煮1.5小时左右 。
9.转大火，下海带 ， 再次煮开转小火煮15分钟左右 ， 下盐调味 。
海带的功效与作用
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。碘可以刺激垂体 ， 使女性体内雌激素水平降低 ， 恢复卵巢的正常机能 ， 纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率 。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症 ， 有化痰、散结功能 。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用 。
【?海带瘦肉汤怎么做？】7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的 。
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