在日常饮食中山药是十分常见的一种食材，山药不仅可以做成菜肴，也可以用来煲粥，煲汤等，味道都非常好，山药其中含有大量的粗蛋白质，可以入药 ， 经常食用可以改善身体疾病，山药的口味属于甘甜绵软 ， 是非常营养的食材 。
排骨山药汤；
1、排骨清洗干净，焯水后捞出 。
2、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块 。
3、炒锅放少许油 ， 葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水 ， 淹过排骨 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
4、炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟 。
5、出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅 。
羊肉山药汤：
1、山药打皮之后 ， 用白醋水浸泡 ， 把山药切成滚刀块，
2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理；
3、锅内加一点油 ， 用葱姜烹锅 ， 爆炒羊肉，加入清水 ， 羊肉炖好后，加入山药炖15钟即可
乌鸡山药汤；
1、乌鸡处理后，灼一下水 ， 捞出 ，
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂 ， 加适量盐调味儿即可 。
南瓜山药汤；
1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；
2、南瓜削皮切块；红枣去核 。
【?山药汤的做法大全是什么？】3、把以上材料放到锅里 ， 一次加足冷水，煮熟 。加红糖 ， 再次煮开即可 。
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