花胶排骨汤，花胶是鱼鳔，因为胶质多 ， 故名为花胶，与排骨一起炖汤，是秋燥时女人最好的润燥养颜汤品 。花胶浸泡一般需要隔夜，中途可换水2-3次 ， 然后再焯一下水 ， 那么，具体是怎样的呢？
1.花胶泡发2-4小时，根据花胶的厚薄硬度适当调整时间 。如果冬天 ， 需要视泡发的程度来延长泡发时间或不高于四十度的温水泡发 。泡发好后 ， 进行清洗，如有沙线，要祛除干净 。
【花胶排骨汤 三步走起】2.排骨焯一下血水，洗净备用
3.将花胶、排骨和生姜放入紫砂锅中 ， 慢火细熬2-4小时（根据个人习惯来定，我按广东老火汤的做法，一般熬煮4小时） 。熬煮好后，喝的时候加盐调味即可 。
功效：花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用 。适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳 。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖 。
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