近年来 ， 乳腺癌已经成为夺去中国人尤其是女性性命的高危疾?。?重视乳腺癌预防不仅要定期做好癌症筛查，更要在日常生活中养成良好的习惯，当然，在饮食上有意识地进行选择也是预防乳腺癌的办法之一 。今天小编为女性们推荐一道有助预防乳腺癌的食物--海带 。
鲜虾豆腐海带汤
食材：基围虾10个，海带结8个，北豆腐100克，竹荪6根 ， 生菜1颗，生姜、大蒜适量，米醋、食用油、食盐、水适量
做法：
1、将基围虾用剪刀剪去头部和外壳，洗净后备用 ， 虾壳别扔掉，海带结洗净备用，豆腐洗净后沥干水分切块备用，生菜洗净备用，生姜大蒜切片备用；
【多喝鲜虾豆腐海带汤 帮助女性预防乳腺癌！】2、竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄 ， 菌柄用流水反复冲洗几次 ， 放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出备用；
3、取炒锅放入适量食用油，放入姜片和蒜片煸香，放入虾壳和虾头煸制，一边用铲子轻压虾壳和虾头，直到虾壳变红锅里出红油，往锅里倒入400毫升冷水 ， 大火熬煮并撇掉水面的浮沫，煮到汤汁浓白，用漏筛把虾壳和虾头捞出，留下高汤备用；
4、将北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟，再将去壳的虾仁放入锅中，最后放入烫好的竹荪煮5分钟左右，下入生菜叶放入锅中略烫一烫，根据个人口味撒入适量食盐即可盛出食用 。
一、女性多吃海带有助降低乳腺癌复发风险
任何一种癌症的治疗过程都并不是治愈的过程 ， 而是将癌细胞与正常细胞的失衡关系矫正，使人体重新恢复到癌细胞和正常细胞平衡的状态上来，在这样的情况下，人如果不注意预防复发，很容易使癌细胞与正常细胞的平衡再次被打破 。姚贝娜的遗憾逝世 ， 正是乳腺癌复发后的结果 ， 天使的逝去给曾经患过乳腺癌的女性朋友敲响警钟：癌症并不能完全治愈 ， 预防复发与治疗同样重要 。
一项在韩国进行的研究表明，女性多吃海带能够有效降低乳腺癌的复发风险，研究人员把362例30～65岁的乳腺癌病人分为两组，一组吃海带，另外一组不吃 。每天摄取新鲜海带36克（或干海带2克），两年后发现 ， 海带能降低乳腺癌复发风险达52％ 。此外，海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便，有助缓解和预防便秘，进而预防大肠癌 。
二、常吃海带有助预防大脖子病
海带含有大量的碘 ， 它具有“碱性食物之冠的美称” ， 前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因 。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升 ， 对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的 。
钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住 ， 造成细胞水肿 ， 使得体重下不来浮肉更明显 。但是如果钾离子身体摄取量足够 ， 钠离子就不会把多余的水分留住 ， 保持住女性的美丽曲线 。
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