中医特别讲究合理的饮食治疗，其中有许多深奥的道理，那么，慢性肝炎患者有什么饮食宜忌？因为慢性肝炎治疗难度大 ， 要想治好慢性肝炎需要有足够的毅力 。日常的合理饮食是对慢性肝炎治疗的辅助性治疗，要特别注意！
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慢性肝炎患者的饮食禁忌-慢性肝炎患者的食疗方法
慢性肝炎患者的饮食禁忌
1、合理饮食
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物 。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物 。
2、禁止饮酒（包括一切含酒精成分的饮料）
酒精不仅能直接损害肝细胞 ， 而且酒精进入人体 ， 90%以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒 。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化 。
3、慎服刺激性食品
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外 ， 更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多 。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性 ， 但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响 。因为肝脏要解毒 ， 就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗 。
4、切忌暴饮暴食
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道 。
除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试 。
慢性肝炎的食疗方
茵陈粥
材料：茵陈30克，粳米200克 。
制作：先将茵陈加水2000毫升 ， 煎至100毫升 ， 去渣取汁 ， 加入粳米，再加水1000毫升 ， 煮至米烂汤稠 ， 加白糖少许，稍一煮沸即可 。每日2～3次 。
功能：适用于口苦、口干 ， 胁痛腹胀 ， 倦怠乏力 ， 小便黄为主的患者 。
泥鳅炖豆腐
材料：泥鳅500克，豆腐250克 。
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用 。
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者 。
陈皮花生红枣汤
【慢性肝炎患者的饮食禁忌-慢性肝炎患者的食疗方法】 材料：花生、红枣各50克，陈皮6克 。
制作：诸药共煲烂，佐餐食用 。
功能：适用于心烦易怒 ， 胸闷喜叹息 ， 腹胀嗳气，纳食不香者 。
橘皮山药粥
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g 。
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次 。
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者 。
冬笋香菇汤
材料：冬笋250克，香菇50克 。
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用 。
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者 。
泥鳅饼
材料：活泥鳅2000克 ， 黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量 。
制作：泥鳅放清水中养1天 ， 使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末 ， 另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干 ， 与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用 。
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者 。
水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果 。葡萄性平，味甘、酸，无毒 。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用 。
总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变 。
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