腐竹的做法非常的多，可以炸着吃，也可以炒着吃，当然也可以做汤喝 ， 非常的营养，而且味道也非常的不错 。但是，要怎么做呢？怎么做汤才好喝呢？相信很多人都有这样的疑问，看饭店做的汤挺好喝的，但是，自己做的却不好喝 。究竟腐竹怎么做汤好喝呢？让我们通过下文来了解一下吧！
腐竹木耳汤
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量 。
做法
1、将腐竹放在盆内 ， 加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段 。生姜、葱洗净，切成末 。
【腐竹怎么做汤呢】2、黑木耳洗净，撕成小朵 。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下 ， 倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟 ， 加入精盐、味精，转大火收汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即成 。
腐竹鹑蛋糖水
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只 ， 雪耳约30克 ， 冰糖约350克，清水6杯 。
做法
1、腐竹浸软，撕成小块待用 。
2、鹌鹑蛋原只煮熟 ， 浸冷水 ， 去壳 。
3、雪耳用清水浸约1小时 ， 煎去硬蒂 ， 飞水 ， 沥干 。
4、冰糖舂碎 。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成 。
腐竹瓜片汤
用料：腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量 。
做法
1、腐竹用温水泡开，切段 。
2、黄瓜洗净 ， 切片备用 。
3、热锅中倒入色拉油 ， 下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅 。
通过上文的介绍，相信你已经知道腐竹怎么做汤好喝了吧！是不是你干净也非常的简单呢？上文简单的介绍了腐竹三种做汤的方法 ， 你可以选择自己喜欢的来尝试做一些 ， 需要的食材 ， 都是非常的简单的，自己做起来也非常的快 ， 可以做给家人喝 ， 相信你的家人都会非常的开心的 。
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