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关于红酒的保健功效和禁忌
喝红酒的好处：
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲 。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐 ， 它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程 ， 使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品 。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收 。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利 。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障 ， 心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。
3、红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒 ， 可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸) 。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性 。因此 ， 葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效 。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动 。又有美容、防衰老的功效 。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15 。饮酒后 ， 葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥 。
6、红酒杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋 ， 搅拌一下，即停止加热 ， 稍凉后饮用 。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质 。
喝葡萄酒最好在用餐的同时适量饮用，而且最好是每天适量饮用，这样更加有利于健康 。
睡前喝红酒好吗?
虽然喝红酒的好处那么多 ， 但睡前喝红酒真的有好处吗?
中医认为，人们晚上睡觉时，是养肝的最佳时间，此时若喝酒 ， 会加重肝脏的负担 ， 因为酒精大部分是在肝脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养肝的目的 。喝酒时间最好是在晚饭前 ， 这样既能养生，又不会伤及肝脏 。
喝红酒三忌：
一忌与海鲜搭伴
一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅" 。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。
二忌与醋对"饮"
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响 ， 但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣 。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致 。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配 。
三忌"海"量饮用
专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜 ， 每天不宜超过250毫升 。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增 。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因 ， 而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷 。
此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50% 。
【关于红酒的保健功效和禁忌】 看来想利用红酒来促进睡眠是不对的，所以希望大家最好不要在睡前饮用红酒 ， 最重要的是 ， 如果朋友们患有肝?。?一定要注意对任何的酒类都应该谨慎饮用，最好不要饮酒 。
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