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白灵菇的营养价值 白灵菇的做法大全
【白灵菇的营养价值 白灵菇的做法大全】 白灵菇的营养价值
白灵菇肉质细嫩，味美可口 ， 具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”，颇受消费者的青睐 。白灵菇营养丰富 ， 据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐 。
医药价值
白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效 。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用 。
食用价值
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌 。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美 ， 富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6% ， 并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用 。
白灵菇肉质细嫩，味美可口 ， 具有较高的食用价值 ， 被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐 。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸 ， 多种维生素和无机盐 。
白灵菇的做法大全
酷馏白灵菇
原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量 ， 香醋、精盐、味精少许 。
做法：1：将洗净的白灵菇切成三角块?。?瘦肉切细片；
2：将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；
3：菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀 ， 略呈糊状；
4：再加少许香酯、精盐、味精即可 。
白灵炒肉片
原料：鲜白灵菇350克，用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量 。
做法：1：旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；
2：将肉炒至六成熟 ， 再放入白灵菇丝 ， 炒拌均匀至菇熟；
3：加入醋及调料，翻炒几遍即可 。
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