众所周知猪蹄海参汤是一道滋补的汤，猪蹄海参汤不但美味而且还能起到很好的食疗功效，猪蹄海参汤有美容养颜和提高免疫力的效用 ， 此外猪蹄海参汤还可以起到丰胸和抗衰老的功效，所以猪蹄海参汤受到了大家的喜欢 ， 猪蹄海参汤的做法简单，下文我们给大家介绍一下猪蹄海参汤的做法 。
【猪蹄海参汤的做法】所需食材
猪蹄500克，水发海参200克 ， 黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克 ， 味精1克 ， 胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克 ， 八角、肉桂各5克 ， 陈皮8克 。
制作方法
1、海参治净 。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出 。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用 。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂 。
2、拣出葱段、姜片不用 。下入黄豆芽、精盐烧开略炖 。
3、下入海参烧开 ， 炖至海参软糯 ， 加味精、胡椒粉 ， 出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成 。
食用须知
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常汤，那就是猪蹄海参汤了，我们知道猪蹄海参汤不但美味而且营养价值还非常高，上文为我们详细介绍了猪蹄海参汤的做法，相信大家都学会了吧 。
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