能够吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有时候食材挑选不好食物的口味就会受到一定的影响，尤其像常见的食物更是要掌握一定的选择方法 ， 下面一起看一下什么样的基围虾好呢 。
【如何挑选基围虾】一、分辨真假基围虾
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点 。市场上有些商贩用南美白对虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：
1.基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点 。挑选时候一看颜色、二看斑点 。就很容易鉴别了 。
2.基围虾的尾巴是彩色的 ， 展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的 。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑 ， 千万别买，那是品质很不好的基围虾 。
3.虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾 。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已 。
二、如何选购基围虾
活虾：
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧 。不过选浮在水底的虾也要注意 ， 有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜 。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜 。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了 。
冰鲜基围虾：
要挑选虾头青色，肚子白色 ， 虾背透明 ， 虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾 。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾 ， 不宜食用 。一般来说 ， 头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的基围虾好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道 。
