我们常说一年之计在于春，春天是万物复苏的时期 ， 其中包括我们人类 。春天我们更应该注意饮食，注意保养 。这样基本对我们一年的身体健康都是有好处的 。养生汤是现在比较流行而且是常见的一种补身体的方法，那么大家有人了解我们的立春养生汤该如何制作吗？下面就让我为大家简单介绍一下吧 。
【立春养生汤如何制作】立春时节，乍暖还寒，天气难免有些湿冷，四周的湿气教人浑身不舒服 。其实“湿”并不限于外在环境，在中医角度 ， 人体内同样会有湿气，若体内积存太多水分，容易使人浑身酸痛，四肢困倦乏力，此时应选择一些温胃祛湿的汤水辅助调理机体 。
木瓜粟米花生生鱼汤
原材料：
木瓜(宣木瓜)约500克、粟米 (连衣、须) 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片 。(约3人食用)
烹调方法：
将木瓜削皮去瓤，洗净 ， 切为角块状;粟米洗净，切为短段;花生洗净，稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄 。猪瘦肉洗净，切大块 。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水 ， 大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用 。
药膳功效：
木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用 。
首乌肝片
配料：首乌液20毫升 ， 鲜猪肝250克 ， 水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净 ， 葱姜切丝 ， 蒜切片，青菜洗净控干 。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟 ， 将青菜叶入锅翻炒数次 ， 八成熟时倒入滋汁炒拌均匀 ， 出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成 。
功效：补肝肾，益精血，乌发明目 。(首乌即能保肝 ， 又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿 。)
珍珠三鲜汤
配料： 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内 ， 搅成鸡泥待用 。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用 。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿?。仍俅紊湛蟾男』穑鸭θ饽嘤每曜踊蛐∩撞Τ烧渲榇笤残涡⊥枳樱氯牍冢侔鸦鹂蟠乐蠓校胨矸郏湛蠼毒⒙橛腿牍闯?。
功效：温中益气，补精填髓，清热除烦 。
立春养生汤就像我上面所介绍的一般简单，但是对材料的要求还是挺高的，希望大家在购买食材的时候多注意，要新鲜的 。同时也要多注意做养生汤的小技巧，当然大家可以根据自身的口味还要身体状况去搭配养生汤中的食材 。相信大家一定会制作出适合自己口味的立春养生汤的，让我们一起保养起来吧 。
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