在广东的人们，一到夏季，餐桌上肯定少不了汤 。炎热干燥的天气 ， 人们大量排汗，需要大量的水分和营养物质，除了喝水外，喝汤也是补充水分和营养物质的最佳选择 。那在夏天喝什么汤最合适呢？下面给大家介绍一款既有营养又能解暑下火的汤汁，那就是丝瓜炒鸡蛋汤，接着我们就来看看这道汤的做法吧 。
材料：丝瓜两根，鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量 。
1、将丝瓜去皮 ， 洗净切菱形块待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀 。
3、点火，在锅里放油 ， 待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用 。
【丝瓜炒鸡蛋汤的做法】4、在锅内放油 ， 等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋 ， 放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可 。
提示：
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处 。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做 ， 以免营养成分随汁水流走 。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点 。
丝瓜的味道清甜 ， 烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料 ， 以免抢味 。
在炎热的夏季，人们一定要多喝水，及时补充水分，在平时的饮食当中，要多吃水分含量高的食物 。而丝瓜是最好的选择，因为丝瓜含有丰富的水分 ， 同时具有解暑的功效，最适合在夏季食用 。以上的内容就是关于丝瓜炒鸡蛋汤的做法了，希望大家能喜欢这道菜 。
推荐阅读
- 丝瓜猪肝汤做法
- 红壳鸡蛋vs白壳鸡蛋 到底哪款营养价值最高
- 丝瓜猪肉汤怎么做好吃
- 面巾炒肉丝做法步骤 面巾炒肉丝怎么做
- 肉丸丝瓜汤做法
- 如何挑选货真价实柴鸡蛋
- 西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
- 鸡蛋菠菜肉丝汤的做法
- 鸡蛋菠菜汤的做法大全有哪些
- 牛肉的营养价值-怎么炒牛肉最好吃？