能够吃到美味的食物是一件非常幸福的事情 ， 但是有时候食材挑选不好食物的口味就会受到一定的影响，尤其像常见的食物更是要掌握一定的选择方法，下面一起看一下什么样的鲤鱼好呢 。
首先 ， 要挑选活跃新鲜的鲤鱼 。
其次，看鱼的身形 。同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼；反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼，出肉自然不多 。
以下是几招必杀技
眼
新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮；次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑 。
鳃
新鲜鱼的鳃片鲜红带血 ， 清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开 。
鳞
新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落 ， 体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味 。
肚
新鲜鱼肚紧不破；次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂 ， 甚至发黑或发绿 。
肉
新鲜鱼体发硬，肉紧，有弹性；次鲜鱼或变质的鱼，肉松软无弹性，甚至发烂离刺 。
【如何挑选鲤鱼】通过对什么样的鲤鱼好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好鲤鱼的人能够带来一定的帮助 ， 其实挑选鲤鱼并不是特别的困难 ， 就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎 。
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