说道蒜头相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买蒜头的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的蒜头好 。
如何挑选优质的大蒜头
【如何挑选优质的大蒜头】挑选大蒜头的方法
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜 。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好 。
1、看品种
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜 。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多 。
2、看饱满度
大蒜的瓣粒要看仔细 ， 一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高 。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够 。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开 ， 但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好 。
3、看瑕疵
摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购 。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买 。
友情提示：凡阴虚火旺、肺胃有热、血虚目疾、狐臭患者 ， 暂不食为宜 。吃了大蒜后 ， 嚼食茶叶、红枣等有助于减轻或消除大蒜的特殊气味 。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的蒜头好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了 。
推荐阅读
- 如何挑选出甜甜的荔枝？
- 如何调理饮食呢
- 高粱酿酒配方 如何自己用高粱酿酒
- 荔枝甜美多汁 挑选荔枝6大技巧
- 天生是优我要对战哪六国女团
- 如何选购菠萝 买时要注意三点
- 挑选新鲜草莓的方法
- 如何挑选山芋
- 扁豆的营养价值-如何减少扁豆的毒素？
- 挑选“糖水三宝”的方法