海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克 ， 钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克 ， 能发出 262千卡热量 。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。
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喝海带汤有什么作用？喝海带汤的好处
海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰ ， 多可达7～10‰，海带里的碘人体能直接吸收 。
喝海带汤有什么作用
1、将海带煮汤食用 ， 常吃可治儿童高血压、冠心病 。
2、取海带60克 ， 热水浸泡的黄豆一起煮，清热解署，利尿！
3、取海带12克、小茴香6克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛 。
4、取海带60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用 ， 可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等 。
食用海带的注意事项
【喝海带汤有什么作用？喝海带汤的好处】 海带虽好 ， 但也不可以贪吃，请适量食用 。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收 。此外，由于海带中含有一中矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒 ， 因此，食用海带前 ， 请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时 ， 而且注意勤换水 ， 使砷的含量降至食品卫生符合的标准 。
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