有很多人到了超市或农贸市场 ， 眼前摆着那么多的鸡蛋 ， 不知拿哪个好，下面360常识网教你如何鉴别鸡蛋的新鲜度 。
文章插图
什么样的鸡蛋最新鲜？怎样挑选新鲜的鸡蛋
怎样挑选新鲜的鸡蛋
1、看：新鲜蛋壳表面光洁 ， 颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹 。陈蛋的蛋壳比较光滑 ， 蛋壳稍暗 。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物 。臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌） ， 并有臭味 。
2、摸：主要靠手感 。新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉 。劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大 ， 所以分量轻 。次劣蛋表面发涩 。孵化过的蛋外壳发滑，手感轻 。
3、听：把蛋放在耳边轻轻摇一摇 ， 有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响 。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
4、照：利用日光或灯光进行照看 。方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视 。蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋 。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋 。有人到市场买蛋时自带手电筒 ， 按此法检查蛋的新鲜度 。
【什么样的鸡蛋最新鲜？怎样挑选新鲜的鸡蛋】 5、闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋 。
另外，可配制10%—20%的食盐水，将蛋放在水里，新鲜蛋立即下沉，不太新鲜的蛋下沉的慢，很陈旧的蛋上浮 。此为比重法，只适用于家里，可用此法试试自己买的蛋是否新鲜，也可用此来检验自己选蛋的方法是否正确 。
提示：买鸡蛋一次不要买的太多 ， 如果买多了 ， 放入冰箱后要经常翻动，以免蛋黄边移形成贴壳 。
推荐阅读
- 盘点生姜的两种错误吃法
- 黑豆的营养价值-黑豆的功效与作用
- 每天吃一个香蕉的好处
- 丈夫已经不爱自己 女人不愿离婚的8个原因
- 菠萝莓的营养价值-菠萝莓的功效与作用
- 男人该不该和前妻保持联系 老公的前妻纠缠怎么办
- 女人出轨的原因 女人出轨只为这四种感觉
- 为什么相处间总是冷暴力 不要让冷暴力毁了你的幸福
- 离婚人士负面情绪影响免疫力 摆脱离婚痛苦的妙招
- 草莓怎么洗？草莓的保存方法