蒸蛋糕简单做法
【蒸蛋糕简单做法】做蛋糕不一定要烤箱烤 ， 用蒸的也可以哦 。今天来介绍如何蒸蛋糕 。口感松软 ， 既好吃又不上火 。
把鸡蛋和蛋清分离，分别装在2个碗里 。这时要提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕 。
把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用 。然后把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖继续搅拌均匀 。搅拌至无颗粒的面糊 。
用电动打蛋器打发蛋清 ， 打到硬性蛋白状态 。就是提起打蛋器时，可以看到黏在打蛋器上的蛋白不会掉下来 ， 有倒三角形就可以了 。
把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀 。这里的“搅拌”的手法不是一般的搅拌手法 。而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌” 。要快速翻均匀 。不然消泡了，蛋糕就发不起来 。
这是调好的面糊 ， 倒进蒸蛋糕的容器里 。然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸 。大约蒸15分钟左右 。如果做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间 。
15分钟后 ， 可以看到蛋糕已经蒸好 。松软的蛋糕一点都不输超市卖的哦！赶紧试试吧！自己做的健康又美味 。
推荐阅读
- 春卷饮食文化介绍 教你做春卷的N种超简单做法
- 用江米面怎样蒸枣糕的
- 为何糯米饭蒸出来干硬
- 海绵杯蛋糕做法步骤 海绵杯蛋糕做法步骤介绍
- 布列塔尼蛋糕的做法 布列塔尼蛋糕的制作方法
- 银子有些发黑用醋洗可以吗
- 换上这些个性签名17句，做一个简单的人
- vivo手机怎么验证是正品 跟大家介绍一种简单方法
- 熏鱼怎么做好吃又简单 超简单的熏鱼的做法
- 上午心语简单一句话 上午好问候语