【红豆薏仁粥的做法和它的功效作用】季节和环境的作用导致很多人体内的湿气比较严重，人体一旦湿气过重就会得各种各样的疾?。?那么只有祛除湿气才能预防各种疾病，生活中有一道美食可去祛除湿气那就是--红豆薏仁粥 。
红豆薏仁粥的做法
食材
薏米仁、红小豆、少量红枣
步骤
1、将薏米与红豆洗净提前泡发(五小时以上，十个小时为佳);
2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开;
3、红枣洗净备用;
4、等汤煮沸后，加入红枣;
5、转中小火慢炖 ， 至红豆微开花熟软即可食用 。
薏米红豆的功效
薏米 ， 在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气 。
红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心 ， 因此它还能补心 。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。既要祛湿 ， 又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，不光指水肿，还有肥胖 。在中医看来，肥胖也好，水肿也好 ， 都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动 ， 滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已 。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。
所以，治疗水肿必用红豆 ， 而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者 ， 效果尤其好 。
熬薏米红豆粥的技巧和讲究
薏米很硬，红豆也很硬 ， 因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底 。在这里为大家推荐两种方法：
一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了 。
二、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去 ， 然后倒进去开水 ， 塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了 。
薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤 ， 而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里 。熬粥的时候，水放得多一些 ， 这些汤可以当茶喝 。如果是夏天 ， 最好是上午就喝完 ， 下午往往会变质 。
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